Name: Zitronen Mohn Muffins - einfach - 200 kcal/100g
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 3 Eier, Größe M; 80 ml Speiseöl; 250 ml Buttermilch; 140 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 30 g Mohnsamen; 1 Röhrchen natürliches Zitronen-Aroma; 375 g Weizenmehl; 30 g Mohnsamen; 2 TL Backpulver, z.B. von Dr. Oetker; ½ gestr. TL Hausnatron; Für den Guss:; 250 g Puderzucker; etwa 3 EL Zitronensaft; einige Mohnsamen zum Bestreuen

Zitronen-Mohn-Muffins

50 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


Für den Teig:	etwas
Eier, Größe M	3
Speiseöl	80 ml
Buttermilch	250 ml
Zucker	140 g
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Mohnsamen	30 g
natürliches Zitronen-Aroma	1 Röhrchen
Weizenmehl	375 g
Mohnsamen	30 g
Backpulver, z.B. von Dr. Oetker	2 TL
Hausnatron	½ gestr. TL
Für den Guss:	etwas
Puderzucker	250 g
etwa 3 EL Zitronensaft	etwas
einige Mohnsamen zum Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Zuerst Eier, Öl, Buttermilch, Zucker, Vanille-Zucker und Aroma in eine Schüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Mehl, Backin und Hausnatron mischen, auf die Flüssigkeit geben, Mohn aufstreuen und alles glatt rühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Muffinform verteilen. Form auf dem Rost bei 180 Grad für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.
2.Nach dem Backen die Muffins noch 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann erst lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
3.Für den Guss etwas Puderzucker sieben, mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und über die erkaltenen Muffins geben. Sofort Mohnsamen aufstreuen und den Guss fest werden lassen.
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Rezept von M****y
vom 25.08.2010

Zitronen-Mohn-Muffins