Zutaten fรผr 1 Personen
Fรผr den Teig: | etwas |
Butter oder Margarine | 250 g |
Zucker | 200 g |
Vanillezucker | 1 Pck. |
Salz | 1 Prise |
Eier | 4 |
Mehl | 250 g |
Stรคrke | 50 g |
Backpulver | 3 gestr. TL |
Rum | 2 EL |
Kakaopulver | 2 EL |
Rum | 1 EL |
Fรผr die Fรผllung: | etwas |
Sauerkirschen | 2 Glรคser |
Vanillepuddingpulver | 2 Pck. |
Fรผr den Belag: | etwas |
Zartbitterschokolade | 50 g |
Sahne | 50 ml |
Rum | 1 EL |
Sahne | 600 ml |
Sahnesteif | 2 Pck. |
*************************** | etwas |
Paniermehl und Fett fรผr die Form | etwas |
Zubereitung
1.Butter oder Margarine in einer Schรผssel mit einem Mixer auf hรถchster Stufe geschmeidig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unerrรผhren. Eier nach und nach unterrรผhren, jedes Ei ca. 1/2 Minute. Mehl mit Stรคrke und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Rum unter den Teig geben.
2.Zwei Drittel des Teiges auf ein gefettetes, mit Paniermehl bestreutes Backblech streichen.
3.Kakao und Rum unter den restlichen Teig rรผhren, den in einen Spritzbeutel mit Lochtรผlle fรผllen und etwa 5cm lange "Wattwรผrmer" auf den hellen Teig spritzen. Das Backblech in den Ofen schieben und bei 180ยฐ ca. 25-30 Minuten backen.
4.Den Kuchen auf einem Kuchenrost abkรผhlen lassen.
5.Die Kirschen gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 850ml abmessen, evtl. mit Wasser auffรผllen. Den Saft mit dem Puddingpulver wie beschrieben anrรผhren und zum Kochen bringen. Kirschen unterheben, die Masse auf den Boden geben und abkรผhlen lassen.
6.Schokolade grob hacken, die Sahne (50ml) erwรคremen, den Topf von der Kochstelle nehmen. Schokolade hinzufรผgen und alles zu einer glatten Masse verrรผhren. Den Rum dazugeben und erkalten lassen. Die restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf den Kirschen verteilen. Mit Hife eines Teelรถffels leichte Vertiefungen in die Sahne drรผcken. Die Schokoladenmasse dort drin verteilen. Fรผr ca. 1-2 Stunden nochma richtig durchkรผhlen lassen.
7.TIPP: Wenn Kinder mitessen, den Rum im Teif durch 1 EL Milch ersetzen. Den Rum fรผr den Belag durch 1 EL Sahne ersetzen.
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vom
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