Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Käse
Bild 1 von 1 Rezept: Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Käse 
Weitere Rezepte
Deftiger Auflauf
Kuchen: Herzhafter Kartoffelkuchen
Rahm-Ofenschnitzel
Kalbssteak im Speckmantel auf Kartoffelgemüse überbacken.
Gratiniertes Schweinefilet in Calvados-Rahmsoße
Überbackenes Schweinefilet mit Käsekartoffelstampf
Gefüllte Hähnchenbrust
Lachs-Gurken-Pfanne mit Pellkartoffel-Drillingen
Schweinefilet-Pilz-Ragout mit Ofenkartoffeln
Rinderfilet mit Burgundersosse, Kartoffelgratin und gegrilltem Spargel
Hähnchenfilet-Kartoffel-Gratin
Filet-Pfifferling-Gratin mit grünen Bohnen
Putenleber mit Calvados-Sahnesoße und Kartoffel-Porree-Apfelpüree
Entenbrust an Sprossensalat mit Süßkartoffel
Rinder- und Schweinefilet mit Trüffelkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
| mehlig kochende Kartoffeln | 1 kg |
| Knollensellerie | 600 g |
| Apfel, ca. 200 g | 1 |
| Hähnchenbrustfilets, à 120 g | 4 |
| einige Spritzer Zitronensaft | etwas |
| Vollmilch | 200 ml |
| Müritzer Käse, z.B. MILRAM | 4 Scheiben |
| Bacon in Scheiben/Frühstücksspeck | 1 Packung |
| Petersilie | 1 Stiel |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Rohrzucker | 2 EL |
| Rotwein Essig | 4 EL |
| Feldsalat | 150 g |
| Butter | 40 g |
| Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss | etwas |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1.Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in Stücke schneiden. Beides 30 Minuten in Salzwasser aufkochen lassen.
2.Inzwischen Hähnchenbrustfilets waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je eine Tasche in die Filets schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Müritzer Käsescheiben halbieren und die Filets mit Käse und Apfel füllen. Mit je einer Scheibe Bacon/Speck und einem Blatt Petersilie umwickeln.
3.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Gefüllte Filets darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und auf ein mit Folie ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 20 Minuten backen.
4.Restlichen Bacon/Speck in Stereifen schneiden. In einer Pfanne knusprig auslassen. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Mit Essig ablöschen und 10 Minuten einköcheln lassen. Kartoffeln und Sellerie abgießen. Milch und Butter zufügen und zerstampfen. Mit Salz und Muskat würzen. Hähnchen, Püree und Salat anrichten. Salat mit Speckdressing beträufeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
Kommentare zu „Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Käse“