Leckere Hand- Kekse

Zubereitung

• 1.Die Butter mit dem Zucker und der Schale von den Zitrusfrüchten schaumig rühren, die Eier nach und nach gut einrühren. Zum Schluss mit dem Mehl gut verkneten. Den Teig halbieren, in Klarsichtfolie einschlagen und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.

  2.Danach portionsweise ausrollen, Hände oder auch andere Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180° ( vorgeheizt) Ober- und Unterhitze ca 15 Minuten garen, bis der Rand leicht braun wird.

  3.Die genaue Backzeit muss man ein bisschen beobachten, jeder Ofen ist anders und auch die Dicke des ausgerollten Teiges kann variieren. Nicht zu dünn ausrollen, sonst brechen die fertigen Kekse leicht.

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  Rezept von Olive2
  vom 05.08.2010

  
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