Name: Carpaccio von der Mango mit Parmaschinken und Mozzarella
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Mangos, am besten Flugmangos; 200 gr. Parmaschinken oder Serranoschinken; 2 Stk. Mozzarella, wenn möglich vom Büffel; einige Spritzer Balsamico - Crema; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Carpaccio von der Mango mit Parmaschinken und Mozzarella

35 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Mangos, am besten Flugmangos	2 Stk.
Parmaschinken oder Serranoschinken	200 gr.
Mozzarella, wenn möglich vom Büffel	2 Stk.
einige Spritzer Balsamico - Crema	etwas
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Zuerst werden die Mangos geschält, danach um den sehr großen Kern herunter geschnitten. Die abgeschnittenen Mangos danach in dünne Streifen schneiden und Fächerartig auf die 8 Teller verteilen. In die Mitte der Mangos wird der Schinken je nach Wunsch entweder als ganze Scheibe drapiert oder klein gerupft so das die Mangofächer noch zu sehen sind. Auf dem Schinken werden dann noch ein paar klein gerupfte Stücke Mozzarella verteilt und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut. Ein paar Spritzer Balsamico - Crema auf die Mangos und schon ist die Vorspeise fertig.
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Rezept von w****3
vom 10.09.2008

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Kommentare zu „Carpaccio von der Mango mit Parmaschinken und Mozzarella“

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