Blutorangen-Erdbeer-Marmelade

Zubereitung

• 1.Den Blutorangensaft in einen hohen Topf gießen.

  2.Die gewaschenen, getrockneten und geputzten Erdbeeren, den Zitronenlikör, die kleingezupfte Ananasminze und das kleingeschnittene Thai-Basilikum zu dem Saft geben.

  3.Den Gelierzucker mit dem Gelfix gut mischen und ebenfalls hinzufügen.

  4.Nun das Ganze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, und mindestens 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.

  5.Die vorbereiteten Gläser, die auf einem Tuch stehen sollten, mit der Marmelade randvoll füllen, sofort fest verschließen, und für 5 Min. auf den Deckel stellen. Ergibt ca. 6-8 Gläser a 230 ml.

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  Rezept von o****n
  vom 30.06.2010

  
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