Saltimboca
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschnitzel oder Putenschnitzel | 4 |
| Scheiben Parmaschinken oder Serrano | 8 |
| Butter | 3 EL |
| Weißwein oder Brühe | 6 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Salbei | 8 Blätter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)596 (143)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate26,0 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)596 (143)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate26,0 g
Fett1,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Schnitzel quer halbiren und sehr dünn klopfen. Auf jedes Fleischstück 1 Scheibe Schinken und 1 Salbeiblatt legen. Jeweils mit einem Zahnstocher feststecken. Schnitzel in der Butter von beiden Seiten je 2-3 min anbraten. Wein dazugeben und 1-2 min kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel mit Sauce beträufelt servieren.
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vom
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