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Pasta al Salmone

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Knoblauchzehe1 Stk.
Lauchzwiebeln1 Bund
Tomate1 Stk.
Butter2 EL
Nudeln (z. B. Bandnudeln, Spaghettini)400 g
Salz1 Prise
Lachsfilet400 g
Zitrone (den Saft davon)1 Stk.
Garnelen, kรผchenfertig200 g
ร–l2 EL
Pfeffer1 Prise
Fischfond (Glas)400 ml
Prosecco100 ml
Sahne100 g
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Knoblauch abziehen, hacken. Lauchzwiebeln putzen, mit Tomate waschen, in Ringe, Tomate in Wรผrfel schneiden. Butter erhitzen, alles darin ca. 5 Min. dรผnsten.

    2.Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen, wรผrfeln und mit Zitronensaft betrรคufeln. Mit Garnelen in einer Pfanne im ร–l ca. 4 Min. anbraten. Salzen und pfeffern. Herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Fond loskochen und Prosecco angieรŸen. Kurz aufkochen, salzen, pfeffern. Sahne steif schlagen und unterrรผhren, sodass eine schaumige SoรŸe entsteht.

    3.Nudeln abgieรŸen, abtropfen lassen, mit dem Gemรผse vermengen. Pasta anrichten, Lachs und Garnelen darauf verteilen, mit Prosecco-SoรŸe รผbergieรŸen.

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    Rezept von t****4
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