Zutaten fรผr 4 Personen
Scheibe Weissbrot | 1 |
Milch | 2 ½ dl |
Strauss-Gehacktes | 1000 g |
Zwiebel fein gehackt | 1 |
Zitonensaft | 75 ml |
Aprikosenmarmelade | 1 EL |
Kurkuma | 1 TL |
Curry | 2 TL |
Butter | 1 EL |
Rosinen | 125 ml |
Mandeln | 125 ml |
Frรผchte Chutney | 1 EL |
Salz | 2 TL |
Pfeffer | 1 Prise |
Eier | 3 |
Lorbeerblรคtter | 2 |
Zubereitung
1 Std
1.In einer Schรผssel die Weiรbrotscheibe fรผr einige Minuten in der Hรคlfte der Milch einweichen. Das Brot ausdrรผcken, zerbrรถseln und mit dem Fleisch vermengen. In einer Pfanne Butter zergehen lassen und die Zwiebeln glasig andรผnsten, Kurkuma und Currypulver hinzugeben, kurz kรถcheln lassen.
2.Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft oder Essig, Aprikosenmarmelade, Rosinen, Mandeln und Chutney unterrรผhren. Mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Die Curry Mischung mit der Fleisch-Brot Mischung gut vermengen und in eine feuerfeste Form geben.
3.Die Form in einen auf 180ยฐC vorgeheizten Ofen fรผr 20 Minuten geben. Aus dem Ofen nehmen, die restliche Milch mit den Eier verrรผhren und รผber das Bobotie gieรen. Mit Lorbeerblรคtter dekorieren und fรผr weitere 30 Minuten in den Ofen geben.
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vom
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