Name: Hähnchenschlegel im Gemüsebett
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 große Hähnchenschlegel; 1 große Zucchini frisch; 4 große Tomaten; 2 große Zwiebel; 4 Stück Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 8 Stück Peperoni grün, eingelegt; 150 gr. Mozzarella gerieben, in Scheiben geschnitten geht auch; 5 EL Olivenöl nativ, ich hatte ein kretisches; Hähnchengewürzsalz, Pfeffer, Salz; Kräuter der Provence

Hähnchenschlegel im Gemüsebett

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenschlegel	4 große
Zucchini frisch	1 große
Tomaten	4 große
Zwiebel	2 große
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	4 Stück
Peperoni grün, eingelegt	8 Stück
Mozzarella gerieben, in Scheiben geschnitten geht auch	150 gr.
Olivenöl nativ, ich hatte ein kretisches	5 EL
Hähnchengewürzsalz, Pfeffer, Salz	etwas
Kräuter der Provence	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen,würzen und in eine große Auflaufform legen. Das in Stücke geschnittene Gemüse dazugeben, möglichst nicht das Fleisch bedecken, Garzeit ist sonst zu lange!Alles gut mit Pfeffer und Salz würzen, zum Schluß die Kräuter darüberstreuen, und das Olivenöl löffelweise darüberträufeln.
2.Alles im vorgeheizten Backofen ca.35 Min. garen. Die Form aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen, oder mit Mozzarellascheiben belegen, und weitere 15 Min. überbacken. Dazu ein frisches Baguette! Auch bei mir muß es hin und wieder "Schnell" gehen,aber schmecken soll es :-)
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Rezept von bergsee
vom 07.06.2010

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