Zutaten fรผr 6 Personen
Wรผrfel Hefe 42g) | 1 |
lauwarme Milch | 1/4l |
Mehl | 500g. |
Zucker | 100g. |
Vanillezucker | 1Pkt. |
Eier | 2 |
Prise Salz | 1 1 |
weiche Butter | 100g. |
Zubereitung
3 Min
1.Die Hefe mit der Milch,der Hรคlfte von dem Mehl und 3Eรlรถffel von dem Zucker verrรผhren und etwa 15Minuten an einen warmen Ort stelle. Den restlichen Zucker,die Eier,das Salz und die Butter schaumig rรผhren und mit dem Vorteig verrรผhren.Das restliche Mehl darรผber sieben und etwa 10Minuten mit den Hรคnden oder in der Kรผchenmaschine auf der niedrigsten Stufe mit dem Knetei
2.Kรผchenmaschine auf der niedrigsten Stufe mit dem Knethaken verkneten.Den Teig zugedeckt an einer warmen Stelle etwa 45Minuten gehen lassen.Das Blech fetten.Den teig noch einmal krรคftig verkneten und in 3Stรผcke teilen.Daraus jeweil einenetwa 40cm langen ,an den Enden etwas schlanker werdenden Strang formen und die 3Strรคge zu einem Zopf flechten.
3.Den Backofen auf 200c vorheizen.Den Zopf auf das Blech legen,mit Kondensmilch oder Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker und Mandeln bestreuen und etwa nochmals 15Minuten gehen lassen. Den Zopf im Backofen (Mitte) in etwa 35Minuten goldgelb backen.
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vom
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