Zutaten fรผr 4 Personen
Hirse | 300 gr. |
Frรผhlingszwiebeln | 2 |
Eier | 5 |
Hartweizengrieร | 80 gr. |
Paprikaschoten, rot, grรผn, gelb | 3 |
Zwiebel | 1 |
Knobizehe | 1 |
Butter | 100 gr. |
Rotwein | 50 ml |
mittelalter Gouda | 100 gr. |
getrockneter Thymian | 1 Teelรถffel |
Krรคutersalz, Pfeffer, Muskat und Salz | etwas |
Zubereitung
1.Hirse mit 1,2l Wasser und 1 Teelรถffel Krรคutersalz aufkochen. Die Temperatur auf niedrigste Stufe schalten und die Hirse zugedeckt 30 Min. quellen, dann abkรผhlen lassen. Frรผhlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Eier mit Krรคutersalz, Pfeffer und Muskat verrรผhren. Frรผhlingszwiebel und Grieร unter die Hirse mischen und den Teig 15 min. quellen lassen. Paprika putzen, waschen und in Wรผrfel schneiden. Zwiebel und Knobi schรคlen und wรผrfeln.Zwiebel in 30 gr. Butter glasig dรผnsten, Knobi und Paprika zugeben, mit Rotwein ablรถschen und zugedeckt 10 Min. schmoren. Anschlieรend mit Salz, Pfeffer und Thymian herzhaft abschmecken.Aus dem Teig acht Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne in Butter dรผnn ausbacken . Die Pfannkuchen mit Paprikagemรผse und Kรคse belegen und unter dem heiรen Grill kurz รผberbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von pimpf
vom
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