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Hirsepfannkuchen

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Hirse300 gr.
Frรผhlingszwiebeln2
Eier5
HartweizengrieรŸ80 gr.
Paprikaschoten, rot, grรผn, gelb3
Zwiebel1
Knobizehe1
Butter100 gr.
Rotwein50 ml
mittelalter Gouda100 gr.
getrockneter Thymian1 Teelรถffel
Krรคutersalz, Pfeffer, Muskat und Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Hirse mit 1,2l Wasser und 1 Teelรถffel Krรคutersalz aufkochen. Die Temperatur auf niedrigste Stufe schalten und die Hirse zugedeckt 30 Min. quellen, dann abkรผhlen lassen. Frรผhlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Eier mit Krรคutersalz, Pfeffer und Muskat verrรผhren. Frรผhlingszwiebel und GrieรŸ unter die Hirse mischen und den Teig 15 min. quellen lassen. Paprika putzen, waschen und in Wรผrfel schneiden. Zwiebel und Knobi schรคlen und wรผrfeln.Zwiebel in 30 gr. Butter glasig dรผnsten, Knobi und Paprika zugeben, mit Rotwein ablรถschen und zugedeckt 10 Min. schmoren. AnschlieรŸend mit Salz, Pfeffer und Thymian herzhaft abschmecken.Aus dem Teig acht Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne in Butter dรผnn ausbacken . Die Pfannkuchen mit Paprikagemรผse und Kรคse belegen und unter dem heiรŸen Grill kurz รผberbacken.

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    Rezept von pimpf
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