Name: Süße Kartoffelknödel
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln mehligkochend; 100 gr. Aprikosen getrocknet geschwefelt; 30 ml Rum; 150 gr. Mehl; 2 Eier Freiland; Salz; 1 Päckchen Mohn Back; 4 EL Vanillezucker; 1 Vanilleschote; 2 EL Zucker; 1 Zimtstange; 4 EL Butter; 3 EL gemahlenen Mohn; 2 EL Puderzucker

Süße Kartoffelknödel

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehligkochend	1 kg
Aprikosen getrocknet geschwefelt	100 gr.
Rum	30 ml
Mehl	150 gr.
Eier Freiland	2
Salz	etwas
Mohn Back	1 Päckchen
Vanillezucker	4 EL
Vanilleschote	1
Zucker	2 EL
Zimtstange	1
Butter	4 EL
gemahlenen Mohn	3 EL
Puderzucker	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Kartoffeln waschen, in kochendem wasser ca. 25 minuten garen. Abgießen, pellen durchdrücken, auskühlen lassen. Aprikosen hacken, mit rum mischen, kurz ziehen lassen. Kartoffeln mit Mehl, Eiern, Salz verkneten.
2.Aprikosen abtropfen lassen, mit Mohn Back und Vanillezucker mischen. Teig in 12 Portionen teilen, jeweils ertwas Aprikosen-Mohn Masse in die Mitte geben, mit bemehlten Händen zu Klößen formen. In siedenheißem Wasser mit der Vanilleschote, dem Zucker und der Zimtstange ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3.Butter zerlassen. Zimt, Mohn und Puderzucker mischen. Fertige Klöße in der zerlassenen Butter schwenken, in der Mohnmischung wälzen. Wer mag, serviert etwas Obst dazu.
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Rezept von h****9
vom 16.05.2010

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