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Currypaste rot

15 Minleicht
Currypaste rot - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
getrocknete rote Chilischoten entkernt und eingeweicht6
Schalotten fein gehackt6
Knoblauchzehen gehackt12
Galangawurzel im Asialaden fein geschnitten1 TL
Zitronengras fein geschnitten1 EL
Kaffir-Zitronenblätter fein geschnitten1 TL
Korianderwurzel gehackt2 TL
Pfefferkörner schwarz6
geröstete + gemahlene Koriandersamen1 EL
gerösteter Kreuzkümmel, Salz + Garnelenpaste gibts im Asialaden TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Koriandersamen, Pfefferkörner und Kreuzkümmel im Mörser zerstampfen, alle Zutaten nach und nach dazugeben und gut zerstampfen bis eine cremige Masse entsteht, zum Schluss Kreuzkümmelmischung und Garnelenpaste unterrühren. TIPP: Wer kein Mörser hat kann die Zutaten auch in einem Mixer pürieren !!

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