Burgunderrippe mit Tomaten-Zitronensauerkraut und Stampfkartoffeln
leicht
Bild 1 von 7 Burgunderrippe mit Tomaten-Zitronensauerkraut und Stampfkartoffeln 
Bild 2 von 7 Burgunderrippe mit Tomaten-Zitronensauerkraut und Stampfkartoffeln 
Bild 3 von 7 Burgunderrippe mit Tomaten-Zitronensauerkraut und Stampfkartoffeln 
Bild 4 von 7 Burgunderrippe mit Tomaten-Zitronensauerkraut und Stampfkartoffeln 
Bild 5 von 7 Burgunderrippe mit Tomaten-Zitronensauerkraut und Stampfkartoffeln 
Bild 6 von 7 Burgunderrippe mit Tomaten-Zitronensauerkraut und Stampfkartoffeln 
Bild 7 von 7 Burgunderrippe mit Tomaten-Zitronensauerkraut und Stampfkartoffeln 
Weitere Rezepte
Geschmorte Putenkeule in Sherry Sauce mit Klößen
Käse-Kartoffeln
Gedämpfte rohe Kartoffeln ...
Hausgemachte Gnocci mit würziger Hackfleischsauce
Kotelett mit Zwiebelgemüse
Salbei-Kartoffeln
Gratin mit Fischstäbchen
Shepherd's Pie
Kräuter-Klöße auf Bolognese-Sauce
Gedämpfter Dorsch auf Tomaten- Kartoffelpüree
Kalbsbäckchen mit getrüffeltem Kartoffelstampf und karamellisierten Ofentomaten
In Rotwein geschmortes Rindergulasch nach Omas Rezept dazu Kartoffelknödel
Laubfrösche im Tomatenbeet
Rehrücken mit Kartoffeltalern
Schweinenackensteak mit Buttermais und Gewürz-Kartoffeln
Gulasch mit Klößen und Mischgemüse
Getrüffeltes Kartoffel-Carpaccio
Filet vom Wildschwein mit Lauchgemüse und Kartoffel-Senfpüree
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Burgunderrippe | 1 ½ Kilo |
| Rübenkraut | 3 EL |
| Sauerkraut | 500 g |
| getrocknete Tomaten in Öl eingelegt | ½ Tasse |
| eingelegte Zitronenstückchen/siehe mein Kochbuch | einige |
| gehackte Petersilie | etwas |
| mehligkochende Kartoffeln | 1200 g |
| Butter | 2 EL |
| heisse Milch | ½ Tasse |
| Honig | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)271 (64)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate11,9 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)271 (64)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate11,9 g
Fett0,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Burgunderrippe wird im Backofen auf 220° 60 Minuten gegart.(Tasse Wasser dazustellen) Nach 45 Minuten wird die Oberfläche mit dem Zuckerrübensirup eingepinselt.
2.Die mehligkochenden Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht. Sauerkraut,Tomate/ und Zitronenstückchen werden mit etwas Fett in einer Pfanne angeschmort. Gewürzt wird mit Meersalz und Pfeffer. Abgeschmeckt mit dem Honig...vor dem anrichten die Petersilie unterheben.
3.Dann werden die Kartoffeln mit der heissen Mich und der Butter gestampft.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von F****0
vom
Kommentare zu „Burgunderrippe mit Tomaten-Zitronensauerkraut und Stampfkartoffeln“