Name: Italienisches Brot
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Weizen Mehl Type 1050; 1 TL Salz; 1 EL Zucker; 1 Hefe Würfel; 6 EL Rama Culinesse; 250 ml Wasser lauwarm; 100 g Tomaten getrocknet; 50 g Pinienkerne; 100 g Pecorino gemahlen

Italienisches Brot

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Weizen Mehl Type 1050	500 g
Salz	1 TL
Zucker	1 EL
Hefe Würfel	1
Rama Culinesse	6 EL
Wasser lauwarm	250 ml
Tomaten getrocknet	100 g
Pinienkerne	50 g
Pecorino gemahlen	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Mehl,Salz,Zucker und zerbröckelte Hefe mischen,Pflanzencreme und lauwarmes Wasser zugeben.Alles mit dem Mixer(Knethaken)zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.Abgedeckt etwa 45 Min. gehenlassen.
2.Tomaten hacken,Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.Beides zusammen mit dem Pecorino unter den Teig kneten.Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°) vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3.Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brot formen,auf das Backblech setzen und abgedeckt weitere 30 Min. gehenlassen.Im Vorgeheizten Backofen,2.Schiene von unten,ca.45 Min. backen.
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Rezept von Shalimare
vom 19.04.2010

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