Pikante Pfirsichstücke auf Entrecôtes

Zubereitung

• 1.Fleisch in eine Marinade von gepreßtem Knoblauch, Öl, Pfefferkörner, Cayennepfeffer und Curry geben und etwa 1 Stunde marinieren. Ab und zu mal wenden.

  2.Butter mit 3 EL Marinade erhitzen und die Steaks 10 Minuten von beiden Seiten braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  3.Pfirsiche achteln, Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in der Pfanne kurz durchschwenken. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 5 Minuten schmoren. Den Rest der Marinade zugeben und abschmecken.

  4.Dazu passen Pommes frites aber auch Baguettes, usw. je nach Geschmack.

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  Rezept von Dietz
  vom 29.03.2010

  
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