Mascarpone-Amarenakirsch-Eis

Zubereitung

• 1.Eigelb mit Zucker verrühren. Über dem heißen Wasserbad dickcremig rühren, dabei nach und nach die Sahne zufügen und ca. 6 Minuten weiterschlagen, bis die Masse leicht andickt. Herunternehmen und 2 bis 3 Minuten weiter schlagen, dann ganz abkühlen lassen.

  2.Kirschen abtropfen lassen. Mascarpone leicht verrühren, unter die Eimasse ziehen. Kirschen unterheben und Masse in eine flache Schale füllen. 4-5 Stunden tiefkühlen, dabei jede Stunde einmal durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern. Alternativ Masse in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren.

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  Rezept von L****1
  vom 19.03.2010