Auberginenröllchen mit Pesto und Frischkäse
30 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Aubergine frisch | 1 Stk |
| körniger frischkäse | 100 gr |
| Pesto | 1 EL |
| Öl | 2 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1393 (333)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate3,0 g
Fett30,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1393 (333)
Eiweiß11,2 g
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Auberginen putzen . Dann längs in dünne Streifen schneiden und kräftig mit Salz würzen.Die Auberginen mit Küchenpapier trockentupfen und mit dem Öl bestreichen. Käse mit Pesto vermischen und verteilen , aufrollen und mit dem Spieß feststecken.Die Röllchen ( im Offen ca 15 min.bei 180 grad ) backen. Fertig.
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vom
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