Espresso mit geeistem Baileys

Zubereitung

• 1.100 ml Milch mit der Kaffeesahne, 35 ml Baileys und dem Kakaopulver in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung vom Herd nehmen, den Zucker unterrühren und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

  2.Die Sahne steif schlagen, unter die Baileys-Milch heben und alles ca. 1 Stunde kühl stellen.

  3.Das Eiweiß mit Puderzucker und Salz steif schlagen und mit dem Schneebesen in die Milchmischung rühren. In eine Schüssel füllen und im Gefrierschrank ca. 6 Stunden gefrieren lassen.

  4.Mehrmals gut durchrühren. In der letzten Sunde den restlichen Baileys unter das Eis heben.

  5.Die restliche Milch erhitzen und aufschäumen. Den frisch gekochenten Espresso auf 4 Tassen verteilen und den Milchschaum darübergeben. Je 1 Kugel Baileyseis in jede Tasse geben und mit Zimt bestreut servieren.

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  Rezept von d****e
  vom 25.02.2010

  
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