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Möhren-Rosenkohleintopf mit Hack und Bockwurst

1 Std 20 Minleicht
Möhren-Rosenkohleintopf mit Hack und Bockwurst - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Rosenkohl geputzt und geviertelt500 g
Möhren geschält und gewürfelt500 g
Kartoffeln geschält und gewürfelt500 g
Lauchstangen in Ringe geschnitten2
Rinderhack500 g
Bockwürstchen8
Meersalz etwas
Orangenpfeffer/Curry/½ TL
Honig1 EL
frisch gehacke Petersilie etwas
etwas Butterschmalz etwas
Honig2 EL
Limettensaft2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1.Die Kartoffel/ und Möhrenwürfel in etwas Butterschmalz kurz anbraten. Dann in mit Wasser ca.2 Liter und den Gewürzen in einem grossen Topf aufkochen. Wenn die Flüssigkeit kocht, wird das Hack eingebröselt. Das ganze sollte gut 60 Minuten köcheln... Lauch mit dem

    2.Nach der Hälfte der Zeit kommen Rosenkohl,Lauch sowie Honig und Limettensaft hinzu. Die letzten 10 Minuten wärmen die Bockwürstchen mit im Topf. Die Suppe kann mit etwas Mehlbutter angedickt oder auch gestampft werden. Hier auf dem Bild ist sie ungestampft...am Aufwärmtag stampfe ich s

    3.Auf dem Bild ist der Eintopf weder gedickt noch gestampft. Wir stampfen den Eintopf immer am zweiten Tag beim aufwärmen.

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