Name: Schmorrippchen
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Schweinerippchen; 2 EL Margarine; 2 Möhren; 2 Zwiebeln; 1 Paprika rot; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Senf; 1 TL Meerrettich frisch gerieben; 500 ml Fleischbrühe; 250 ml Rotwein; Majoran; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Schmorrippchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinerippchen	1 kg
Margarine	2 EL
Möhren	2
Zwiebeln	2
Paprika rot	1
Tomatenmark	1 TL
Senf	1 TL
Meerrettich frisch gerieben	1 TL
Fleischbrühe	500 ml
Rotwein	250 ml
Majoran	etwas
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Möhren putzen und klein würfeln, Zwiebeln schälen und klein schneiden, Paprika putzen, entkernen und würfeln, Margarine in einem Bräter erhitzen, die Schweinerippchen mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten darin anbraten, das Gemüse dazugeben und kurz mitschmoren
2.Tomatenmark, Senf und Meerrettich einrühren, Brühe und Rotwein angießen und alles ca. 1 Stunde schmoren lassen, das Gemüse entnehmen, pürieren und wieder in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, kurz aufkochen, auf Tellern anrichten, mit Sauerkraut servieren und Kartoffeln servieren
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Rezept von quasselheinz
vom 18.02.2010

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