Name: Dessert - Süsser Couscous
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Sirup:; 100 Gramm Zucker; 2 EL Zitronensaft; je 2 EL Orangenblüten- und Rosenwasser / gibt´s in der Apotheke; 40 Gramm Orangeat; 40 Gramm Zitronat (Sukkade); 40 Gramm Rosinen; 40 Gramm Datteln getrocknet; Für den Couscous:; 200 Gramm Couscous; ½ EL Zimt gemahlen; 1 Granatapfel; die Kerne davon; 1 Orange; filetieren; 60 Gramm Mandelblättchen

Dessert - Süsser Couscous

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Für den Sirup:	etwas
Zucker	100 Gramm
Zitronensaft	2 EL
je 2 EL Orangenblüten- und Rosenwasser / gibt´s in der Apotheke	etwas
Orangeat	40 Gramm
Zitronat (Sukkade)	40 Gramm
Rosinen	40 Gramm
Datteln getrocknet	40 Gramm
Für den Couscous:	etwas
Couscous	200 Gramm
Zimt gemahlen	½ EL
Granatapfel; die Kerne davon	1
Orange; filetieren	1
Mandelblättchen	60 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Für den Sirup Zucker mit 375 ml Wasser aufkochen und 10 Minuten stark kochen lassen. Den Zitronensaft durch ein Sieb dazugießen. Orangenblütenwasser unterrühren und 5 Minuten weiterkochen. Rosenwasser und restliche Zutaten unterrühren. Dann den Sirup kalt werden lassen.
2.Couscous mit 400 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern. Sirup über den warmen Couscous gießen und gut unterrühren. In Schälchen verteilen, mit Zimt, Granatapfelkernen, Orangenspalten und Mandelblättchen bestreuen und servieren.
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Rezept von m****d
vom 15.02.2010

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