Name: Hauptgericht - Rind - Burgunderbraten ( eines meiner ersten gekochten RZ in meiner Ehe )
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Rinderschmorfleisch; Salz + Pfeffer schwarz + Paprika rosenscharf + Knoblauchsalz; Butter; 50 gr. Bacon; warmes Wasser; 250 gr. Pfifferlinge; Speisestärke; Burgunder - Wein; Schnittlauch

Hauptgericht - Rind - Burgunderbraten ( eines meiner ersten gekochten RZ in meiner Ehe )

leicht

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Zutaten für 3 Personen


Rinderschmorfleisch	600 gr.
Salz + Pfeffer schwarz + Paprika rosenscharf + Knoblauchsalz	etwas
Butter	etwas
Bacon	50 gr.
warmes Wasser	etwas
Pfifferlinge	250 gr.
Speisestärke	etwas
Burgunder - Wein	etwas
Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch mit den Gewürzen kräftig einreiben und in der Butter rundherum anbraten.Bacon dazu geben und glasig dünsten.Warmes Wasser aufgießen. Den zudedeckten Braten ungefähr 1 Stunde schmoren ( ich mach es im Backofen ). Danach die Pilze dazu geben und weitere 30 Minuten schmoren - warm stellen.
2.Schmorfond mit Wasser auffüllen. Mit Speisestärke binden und etwas köcheln lassen. Mit Wein ( natürlich Burgunder ) abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden - etwas Sauce darüber und Schnittlauchröllchen drüberstreuen. Dazu serviere ich einen Serviettenkloß , Blattsalat und ein schönes Glas Wein ( Burgunder *ggg*)
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Rezept von h****e
vom 21.01.2010

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Kommentare zu „Hauptgericht - Rind - Burgunderbraten ( eines meiner ersten gekochten RZ in meiner Ehe )“

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