Rum - Kirschen

Zubereitung

• 1.Makellose Schattenmorellen ( am besten eigene Ernte) gut waschen und gut abtropfen lassen. Kirschen entstielen und in einen gut gereinigten Steintopf einfüllen.

  2.Die Kirschen mit Zucker ( pro Kg Kirschen 500 gr. Zucker bedecken. Immer wechselschichtig Kirschen / Zucker. Danach mit Rum aufgießen so das der Rum Daumen dick die Kirschen bedeckt.

  3.Die erste Zeit ab und zu umrühren, damit der Zucker sich nicht am Boden absetzt.

  4.Nun nach 6 - 8 Monaten sind die Kirschen schon recht schmackhaft.

  5.Wenn alle Früchte verarbeitet ( rausgenascht sind ) kann der Kirschlikör in Flaschen abgefüllt werden. Der Kirschlikör ist auf Grund des hohen Zuckergehalts fast unbegrenzt haltbar.

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  Rezept von S****5
  vom 20.01.2010

  
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