Vegetarisches - Champignons-Auflauf mal anders...

Zubereitung

• 1.Die Eierspätzle bissfest kochen, abgiessen.

  2.Währenddessen die Champignons und die Möhre in Scheiben, die Zwiebeln und den Fenchel in kleine Stücke schneiden. Margarine in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin einige Minuten unter gelegentlichen Umrühren braten.

  3.Die Linsen kurz köcheln, bis sie bissfest sind, dann abgiessen.

  4.Mehlschwitze machen und mit etwas Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Creme fraiche langsam unterrühren, bis eine dickflüssige Sosse entsteht.

  5.Die Nudeln, die Gemüsemischung und die Linsen in eine Auflaufform geben, darüber die Sosse giessen und alles gut vermischen. Zum Schluss den Käse darüberstreuen.

  6.Im vorgeheizten Backofen (ca. 200°) ca. 20 Minuten backen.

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  Rezept von anfaengerintotal
  vom 06.01.2010

  
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