Name: Räuberfleisch aus dem Ofen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Schweine-, Puten- od. Hähnchenschnitzel; 250 g Champignons frisch, alternativ aus dem Glas; 2 Paprikaschoten gelb und/oder grün; 1 Pck. Speckwürfel; 2 Gewürzgurken, alternativ doppelte Menge Cornichons; 200 g Schmand; 2 EL Tomatenmark; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 250 ml Brühe; Hot Pepper Sauce oder Tabasco; Salz u. Pfeffer; Öl; Paprikapulver; etwas Käse zum Gratinieren

Räuberfleisch aus dem Ofen

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweine-, Puten- od. Hähnchenschnitzel	4
Champignons frisch, alternativ aus dem Glas	250 g
Paprikaschoten gelb und/oder grün	2
Speckwürfel	1 Pck.
Gewürzgurken, alternativ doppelte Menge Cornichons	2
Schmand	200 g
Tomatenmark	2 EL
Zwiebel	1 mittelgroße
Knoblauch	2 Zehen
Brühe	250 ml
Hot Pepper Sauce oder Tabasco	etwas
Salz u. Pfeffer	etwas
Öl	etwas
Paprikapulver	etwas
Käse zum Gratinieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Schnitzel nach Bedarf leicht klopfen, salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen. Champignons blättrig schneiden, Gurken in feine Scheiben und Paprika in feine Streifen schneiden. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne gut dünsten. Speck, Champignons, Gewürzgurke und die Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Knoblauch direkt in die Pfanne pressen und untermischen.
2.Brühe aufgießen, Schmand und Tomatenmark unterrühren. Mit der Hot Pepper Sauce leicht abschmecken und mit Salz, Pfeffer und Paprika nachwürzen.
3.Die Masse über das Fleisch geben, evtl. Käse darüber streuen und bei 170° C 20-30min überbacken. Dazu Nudeln, Semmelknödel, Reis... reichen!
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Rezept von leable
vom 26.08.2008

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