Kokosflan

Zubereitung

• 1.Die Eier schaumig schlagen, Zucker und die geriebene Limettenschale zufügen und weiterschlagen. Dann unter ständigem rühren die Kokosmilch einfließen lassen, Rum und Salz zugeben. Alles gut vermengen. 6 Förmchen ausbuttern und in ein tiefen Backofenblech stellen. Das Blech mit Wasser füllen, so dass die Förmchen bis zum Bauch im Wasser stehen. Die Creme vorsichtig in die Förmchen gießen und das Blech in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Am besten ist die mittlere Schiene. Eine Stunde gar werden lassen. Falls nötig, Wasser nachgießen! Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die Förmchen etwas abkühlen lassen, den Rand mit einem Messer auslösen und die Flans in Dessertteller stürzen und mit den Raspeln dekorieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von rickyundgaby
  vom 16.12.2009