Name: Zwiebelgulasch mit Bohnen
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Bohnen dick (Saubohnen) tiefgefroren; 2 EL Butterschmalz; 800 g Schwein Gulasch; 2 Pr Salz; 2 Pr Cayennepfeffer; 2 EL Thymianblättchen; 500 ml Fleischbrühe; 250 g Perlzwiebeln; 1 EL Butter; 3 EL Honig; 200 ml Weißwein; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Mehl

Zwiebelgulasch mit Bohnen

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bohnen dick (Saubohnen) tiefgefroren	400 g
Butterschmalz	2 EL
Schwein Gulasch	800 g
Salz	2 Pr
Cayennepfeffer	2 Pr
Thymianblättchen	2 EL
Fleischbrühe	500 ml
Perlzwiebeln	250 g
Butter	1 EL
Honig	3 EL
Weißwein	200 ml
Knoblauchzehe	1 Stk
Mehl	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Bohnen auftauen lassen. Butterschmalz erhitzen und das Gulasch darin anbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Thymian würzen. Fleischbrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.
2.Perlzwiebeln inzwischen abziehen. Butter erhitzen. Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Honig und Wein zugeben und bei milder Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Knoblauch abziehen und dazupressen. Aufgetaute Bohnen zu- geben und aufkochen. Mehl und wenig kaltes Wasser glatt rühren und in das Gemüse rühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3.Zwiebeln und Bohnen zum Gulasch geben. Mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
4.Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Nudeln.
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Rezept von Miez
vom 06.12.2009

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