Püree - aber OHNE Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Ich habe einfach einen großen Blumenkohl richtig gargekocht, gut abtropfen lassen und ihn anschließend püriert. Gewürzt wird er genau wie ein Kartoffelbrei mit Salz, Pfeffer, einem TL Butter und einer guten Prise Muskat. Wer mag kann sich auch noch ein paar Röstzwiebeln drüber streuen. Wer verhindern will, dass sein Püree etwas grau aussieht kann beim Kochen den Saft einer halben Zitrone zugeben und das fertige Püree mit zwei Eigelb legieren.

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  Rezept von e****i
  vom 17.12.2009