Loeffel Brot - gekochtes Brot -von der Zeit wo George Washington President war ca.1765

Zubereitung

• 1.Giesse 1 Tasse Milch ueber das Maismehl in einer Schuessel. Koche die andere Milch in einem Topf auf mittlerer Hitze. Lasse Die Milch abkuehlen bis 120C waerme. Gebe die Maismehlmischung in den Topf mit der heissen Milch, koechel fuer 10 Minuten, immer ruehren sonst brennt es an. Die heisse Mischung will be sehr dick. Nehme vom Herd gebe die Butter, Backpulver und das Salz dazu, ruehre bis die Butter schmelzt. Stelle zur Seite

  2.Schlage die Eigelb bis sie hellgelb wie Zitronenfarbe aussehn. Gebe diese Eigelb zum Maismehlteig, sehr gut darunter ruehren. Schlage in einer Schuessel die Eisweisse bis die steif sind. Sehr zart unter den Teig mischen. Eine 2 Liter Backform fetten, loeffel den Teig in die Form und backe 210-220 C fuer50 Minuten. Servier sofort mit Butter. Suppe oder Eintopf ist gut fuer das. Oder mit Omletts.

  3.Sehr altes Rezept fuer Brot. Amerikaner servieren immer Brot und andere Sachen mit einer grossen Mahlzeit, das ist eine Kultursache.

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  Rezept von i****f
  vom 05.11.2009

  
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