BROT: Joghurtbrot

Zubereitung

• 1.Mehl mit Salz gut vermischen, Mulde eindrücken. Butter mit Milch und der Prise Zucker leicht erwärmen ( nur lauwarm!!!!), Hefe zugeben und gut verrühren. Dann Joghurt und Eigelb unterrühren. Die Masse zum Mehl geben und gut vermengen.

• 2.Teig so lange verkneten, bis er Blasen wirft. Das geht am besten mit der Küchenmaschine. An einem waren Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Teig noch einmal kurz durchkneten, einen runden Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

• 3.Noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen. Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft. Laib mit dem verqirlten Ei bestreichen und mit dem groben Salz bestreuen. 35- 40 Minuten backen lassen.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 31.07.2011

  
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