Name: Speckkuchen mit Quarkölteig
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Quark; 1 Ei; 6 EL Öl; 1 Päckchen Backpulver; ½ TL Salz; für den Belag; 250 g Quark; 100 ml Sahne; 3 Eier; 2 Zwiebeln; 100 g Käse gerieben; 150 g Speck gewürfelt; Salz, Pfeffer; Muskat

Speckkuchen mit Quarkölteig

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	300 g
Quark	150 g
Ei	1
Öl	6 EL
Backpulver	1 Päckchen
Salz	½ TL
für den Belag	etwas
Quark	250 g
Sahne	100 ml
Eier	3
Zwiebeln	2
Käse gerieben	100 g
Speck gewürfelt	150 g
Salz, Pfeffer	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Teig: Mehl mit Backpulver mischen. Quark, Öl, Salz und Ei verrühren. Die Hälfte des Mehls unterrühren und das restl. Mehl unterkneten. 30 Min. ruhen lassen.
2.Belag: Zwiebeln hacken und in einer Pfanne mit dem Speck anbraten. Quark, Eier, Sahne mit den Gewürzen mischen. Speck/Zwiebel Mischung und Käse untermengen.
3.Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen und auf das Blech legen. Mit der Speck/Quarkmasse bestreichen (kleinen Rand freilassen). Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
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Rezept von Hiley
vom 01.11.2009

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