Brotaufstrich - Mirabellenkonfitüre mit Vanille

Zubereitung

• 1.Die Mirabellen in kleine Stücke schneiden und mit dem Multivitaminsaft in einem Topf weich dünsten. Dann alles fein pürieren und mit der Vanille und dem Gelierzucker mischen.

  2.Die Masse unter Rühren aufkochen und mindestens 4 Minuten unter Rühren stark kochen lassen, Gelierprobe machen und ggf. noch weiter kochen lassen, bis die gewünschte Festigkeit der Probe erreicht ist.

  3.Die Konfitüre in saubere Twist-Off-Gläser randvoll füllen, verschliessen, 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann auskühlen lassen.

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  Rezept von Anoubis
  vom 28.10.2009