TORTE - Muffin-Torte

Zubereitung

• 1.Das Öl mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und Orangat gut verrühren. Das Ei unterschlagen. Das Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Dann portionsweise abwechselnd mit der Milch unter die Öl-Ei-Creme heben.

  2.Die Hälfte des Teigs in die gefettete Springform geben und bei ca. 200 Grad ca. 15 - 20 min backen.

  3.Danach den Boden vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Auf eine Platte setzen und einen Tortenring oder den Springformrand darumlegen.

  4.Den restlichen Teig in die Papierbackförmchen füllen. Evtl. zwei Förmchen ineinander setzen, oder Förmchen in Muffinform stecken, damit die Muffins ihre Form behalten. 2 EL Blaubeerkonfitüre darauf verteilen und bei 200 Grad ca.15 min backen.

  5.Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne fast steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen. Mit Vanillezucker und Zitronensaft unter die Sahne heben und fertig schlagen.

  6.Eine Hälfte in einen Spritzbeutel füllen. Die andere mit der Blaubeerkonfitüre mischen und mit einem Löffel auf dem Kuchenboden verstreichen.

  7.Mit dem Spritzbeutel 10 grosse Sahneringe auf den Tortenrand spritzen. Die Muffins vorsichtig aus den Papierförmchen lösen, in die vorbereiteten Ringe setzen und leicht andrücken. Den Sahnerest als kleine Rosetten zwischen die Muffins spritzen. Vor dem Servieren etwa 2 Stunden kühlen.

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  Rezept von B****e
  vom 26.10.2009

  
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