Zutaten fรผr 6 Personen
frische Gans | 5 kg |
Salz und Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Boskopรคpfel | 4 |
Trokenobst oder Trokenpflaumen | 300 g |
Zwiebeln | 2 |
Zubereitung
4 Std 15 Min
1.Zuerst die Gans von den Innereien befreien und sorgfรคltig unter flieรendem Wasser waschen. Dann von innen und auรen gut Salzen und Pfeffern. Die รpfel und Zwiebeln schรคlen und grob in Spalten schneiden. Mit den Trokenfrรผschten oder Pflaumen vermischen und in die Gans fรผllen.
2.Die Gans nun auf der Brustseite liegend ca 3 Stunden bei 150 Crad schmoren lassen.Dabei zwischendurch immer mit dem austretenden Fett รผbergieรen. Das restliche รผberschรผรige Fett vorsichtig in einem Behรคlter abschรถpfen .Wer mรถchte kann spรคter daraus noch Gรคnseschmalz machen.
3.Nun die Gans vorsichtig auf die Rรผckenseite legen und noch einmal bei jetzt 180 Grad 30-40 Minuten braten lassen.Fertig! Wer mรถchte kann die Frรผchte dazu auch gerne mitessen.Schmecken echt gut.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****1
vom
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