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Gans

4 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
frische Gans5 kg
Salz und Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Boskopรคpfel4
Trokenobst oder Trokenpflaumen300 g
Zwiebeln2
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 15 Min
  • 1.Zuerst die Gans von den Innereien befreien und sorgfรคltig unter flieรŸendem Wasser waschen. Dann von innen und auรŸen gut Salzen und Pfeffern. Die ร„pfel und Zwiebeln schรคlen und grob in Spalten schneiden. Mit den Trokenfrรผschten oder Pflaumen vermischen und in die Gans fรผllen.

    2.Die Gans nun auf der Brustseite liegend ca 3 Stunden bei 150 Crad schmoren lassen.Dabei zwischendurch immer mit dem austretenden Fett รผbergieรŸen. Das restliche รผberschรผรŸige Fett vorsichtig in einem Behรคlter abschรถpfen .Wer mรถchte kann spรคter daraus noch Gรคnseschmalz machen.

    3.Nun die Gans vorsichtig auf die Rรผckenseite legen und noch einmal bei jetzt 180 Grad 30-40 Minuten braten lassen.Fertig! Wer mรถchte kann die Frรผchte dazu auch gerne mitessen.Schmecken echt gut.

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    Rezept von b****1
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