Name: Maisauflauf aus Mexiko
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 500 Gramm Mais Körner au der Dose; 2 kl. rote Paprikaschoten; 2 kl. grüne Paprikaschoten; 2 kl. Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Mehl; 4 EL Öl; 4 Stück Eier; 1 Msp Chilipulver und Cayennepfeffer; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer

Maisauflauf aus Mexiko

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mais Körner au der Dose	500 Gramm
rote Paprikaschoten	2 kl.
grüne Paprikaschoten	2 kl.
Zwiebeln	2 kl.
Knoblauchzehen	2 Stück
Mehl	4 EL
Öl	4 EL
Eier	4 Stück
Chilipulver und Cayennepfeffer	1 Msp
Zucker	1 TL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und die Paprikaschoten in kl. Würfel schneiden. Mais gut abtropfen lassen.. Zwiebel und Knofi mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Die Maiskörner mit einem Pürierstab grob zerkleinern und mit den Zwiebeln, Knofi, Paprikawürfel mischen. Mehl unterheben. Eier verquirlen und mit dem Rest mischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Chilipulver
2.und Cayennepfeffer würzen und nach Geschmack abschmeckten. In einer gefetteten Auflaufforn bei ca.200°C für 35 min im Backofen backen
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Rezept von carcella
vom 21.10.2009

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