Lauch-Schinken Röllchen

Zubereitung

• 1.Lauchstangen putzen, waschen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, In einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.

  2.Aus Butter und Mehl in einem Topf eine Mehlschwitze herstellen, mit Brühe und Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen. Schmelzkäse und Ei dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  3.Lauchstücke mit je einer Scheibe gekochten Schinken und einer Scheibe rohen Schinken umwickeln, in eine vorher gefettete Auflaufform einschichten und mit der Soße übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

  4.Die Lauch-Schinken Röllchen auf Tellern mit „Mexikanischer Reis“ anrichten. Rezept für den Mexikanischen Reis steht in meinem KB

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  Rezept von i****h
  vom 17.10.2009

  
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