Gefülltes Rinderfilet vom Drehspiess-Grill

Zubereitung

• 1.Das Filet im oberen Drittel von rechts einschneiden, einmal der Länge nach aber nicht durchschneiden, und im unteren Drittel das gleiche von links, so daß man das Filet flach vor sich ausbreiten kann. Vorsichtig plätten.

  2.Fleisch würzen, und mit dem Roquefort bestreichen. Das Filet jetzt zu einer großen Rolle rollen und mit einem Bindfaden gut zu einem Paket schnüren.

  3.Mit dem Spiess mittig durch die Rolle stechen und je nach dem wie durch es sein soll, ca. 70-90min. in den Drehspiess-Grill hängen. Gelegentlich während des Grillens mit Butter bestreichen. Guten Appetit!

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  Rezept von tigerlili1972
  vom 02.10.2009