Name: Nudeln mit Lachs und Mascarpone
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Schalotten; 100 ml Fischfond; 2 Limetten; 2 EL Mascarpone; 2 TL Mehl; 100 Gramm Zuckerschoten; 2 TL Öl; 150 Gramm Lachsfilet; 400 Gramm Nudeln gekocht z.B. Farfalle

Nudeln mit Lachs und Mascarpone

25 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Schalotten	2
Fischfond	100 ml
Limetten	2
Mascarpone	2 EL
Mehl	2 TL
Zuckerschoten	100 Gramm
Öl	2 TL
Lachsfilet	150 Gramm
Nudeln gekocht z.B. Farfalle	400 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Schalotten hacken und fettfei andünsten, mit Fischfond ablöschen. Limettensaft unterrühren. Mascarpone mit Mehl mischen und in der Soße aufkochen lassen. Zuckerschoten in Rauten schneiden und im Öl andünsten, salzen, pfeffern. Den Lachs anbraten und garen. Den garen Lachs in Würfeln, Nudeln, Gemüse und Soße mischen und zusammen anrichten.
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Rezept von m****0
vom 28.09.2009

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