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Pippi Langstrumpf

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Toastbrot100 Gramm
Kokosraspeln125 Gramm
Milch heiß375 ml
Vanilleschote1
Zucker80 Gramm
Eigelb2
Ei1
Salz1 Msp
Zitronenabrieb½ TL
Rum Aroma2 Tropfen
Butter30 Gramm
Semmelbrösel etwas
Butter zum einfetten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Toastbrot entrinden ,würfeln,mit 180 ml heißer Milch übergießen und 10 Minuten einweichen lassen. Vanillemark und 30 Gramm Butter unterrühren. Zucker , Eigelb und Ei aufschlagen.Zitronenabrieb,Rumaroma und Salz zufügen . Restliche Milch wieder heiß werden lassen und alle Zutaten hineinrühren , auch die Kokosraspeln. Gut verrühren. Eine runde Auflaufform buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Kokosmasse einfüllen . Im Wasserbad (Fettpfanne) auf der untersten Schiene des Backofens 90 Minuten bei 180 Grad garen.

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