Name: ( Galicien ) Rape con fabes y endibia
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Stk. Seeteufelfilet a 60 gr.; Salz,Mehl,Olivenöl; 1 Stk. Chicoree frisch; Pfeffer aus der Mühle weiß; 100 ml Gemüsebrühe; 8 Stk. Knoblauchzehen; 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine; ½ TL Paprika edelsüß; 1 Msp Paprikapulver scharf; 100 gr. weiße Bohnen gekocht oder eine kl.Dose; 100 ml Fischfond

( Galicien ) Rape con fabes y endibia

30 Minleicht

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( Galicien ) Rape con fabes y endibia - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Seeteufelfilet a 60 gr.	6 Stk.
Salz,Mehl,Olivenöl	etwas
Chicoree frisch	1 Stk.
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Gemüsebrühe	100 ml
Knoblauchzehen	8 Stk.
Olivenöl extra vergine	4 Esslöffel
Paprika edelsüß	½ TL
Paprikapulver scharf	1 Msp
weiße Bohnen gekocht oder eine kl.Dose	100 gr.
Fischfond	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Chicoree putzen und den bitteren Kern herausschneiden.Vierteln und in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten,Mit Pfeffer würzen.Gemüsebrühe angießen und zugedeckt weich dünsten.
2.Filet salzen und mehlieren.In Olivenöl bei leichter Hitze rundherum braten.
3.4 Eßl.Olivenöl erhitzen.Knoblauchzehen darin braun anbraten und dann entfernen.Topf vom Herd nehmen,Fischfond und Paprika zugeben und 5 min.köcheln lassen.Bohnen darin erhitzen und abschmecken.
4.Bohnen mit der Sauce auf einen Teller geben.Gebr.Fischfilet darauf anrichten.Mit dem gedünsteten Chicoree und eventuell mit Dill garnieren.
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Rezept von golfvornholz
vom 10.09.2009

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