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Massimo's Lieblingspfannkuchen

leicht
Massimo's Lieblingspfannkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl100 g
Eier2 M
Milch100 ml
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure5 Eßl
Salz,Pfeffer etwas
Büffelmozzarella1 Kugel
Öl2 Eßl
Öl1 Teel
Rucola1 Bd
gekochter Schinken8 Scheiben
Kirschtomaten16 Stck
Holzspieße4 Stck
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Mehl mit Eier,Milch,Mineralwasser+ Salz zu einem glatten Teig verrühren.20 Min. abgedeckt stehen lassen.

    2.Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

    3.Etwas Öl erhitzen +nach einander 4 Pfannkuchen aus dem Teig backen.

    4.Rucola putzen + die Pfannkuchen damit belegen.Darauf dann je 2 Scheiben Schinken legen.Auf den Schinken jeweils 4 Tomaten in einer Reihe setzen.Etwas Pfeffern.

    5.Nun die Pfannkuchen fest aufrollen.Jeden Pfannkuchen in 4 Scheiben schneiden +auf einen Holzspieß stecken. Auf einem Salat nach Wahl servieren.

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    Rezept von s****r
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