Lebkuchen Parfait

Zubereitung

• 1.Für das Parfait das Cremefine Vanille mit dem Honig steif schlagen. Den Lebkuchen und Zartbitterschokolade fein hacken und mit Brunch vermischen. Die Masse unter die steifgeschlagene Cremefine heben und in 6 Förmchen à 100 ml füllen (die Förmchen vorher mit Klarsichtfolie auslegen). Ca. 6 Stunden gefrieren.

  2.Für die Sauce die Orangen filetieren. Speisestärke mit 2 EL Orangensaft glattrühren. Den restlichen Orangensaft mit Zucker aufkochen, die angerührte Speisestärke in die kochende Flüssigkeit einrühren und 1 Minute kochen. Mit Grand Marnier abschmecken, abkühlen lassen und die Orangefilets in die kalte Sauce geben. Das Parfait ca. 5 Minuten antauen, aus der Form nehmen und zusammen mit der Orangensauce auf die Desserteller anrichten, servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 05.09.2009

  
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