Italienischer Schokoladenkuchen mit Mascarponecreme

Zubereitung

• 1.Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen.

  2.Die Eier trennen. Die Eigelb mit dem Puderzucker verrühren. Das Eiweiß steif schlagen.

  3.Die geschmolzene Schokolade mit dem Eigelb gut verrrühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

  4.Den Teig in eine mit Butter gestrichene und bemehlte Springform füllen und im vorgeheizten Oen bei 140 Grad ca. 30 - 35 min. backen.

  5.Den Kuchen abkühlen und mit Puderzucker bestreuen.

  6.Mascarpone mit 5 Eigelb, 2 EL Zucker und Vanillestange sehr lange schaumig rühren und mit einem Schuss Marsala oder Ahornsirup verführen.

  7.Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Creme geben. Danach mit dem Pfefferminöl abschmecken und kühl stellen.

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  Rezept von atchen_66
  vom 23.08.2009

  
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