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Original Tiramisu

4 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier Freiland5 Stück
Zucker150 Gramm
Mascarpone500 Gramm
Löffelbiskuits250 Gramm
Marsala wenn gewünscht muss nicht sein100 ml
Espresso250 ml
Schokolade bitter, es tut aber auch Kakao½ Tafel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

  • 1.Espresso kochen und kalt stellen

    2.Eiweiß und Eigelb trennen

    3.Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren

    4.Mascarpone langsam unterrühren

    5.Eiweiß steif schlagen - vorsichtig unter die Mascarponemasse heben

    6.Marsala wenn gewünscht in den kalten Espresso geben

    7.Die Löffelbiskuits kurz hineintauchen (nicht einweichen lassen), schnell rein und raus!

    8.Diese erste Löffelbiskuits in eine Form geben. Dann Mascarponemasse darüber verteilen

    9.nächste Schicht wieder Löffelbiskuits dann wieder Mascarponecreme, abwechselnd geben bis alles weg ist.

    10.Mit der Mascarponecreme abschließen!!!

    11.Nach Geschmack mit geraspelter bitterere Schokolade bestreuen. Man kann aber auch einfach Kakao darüberstreuen. Wenn man aber Kakao darüberstreut, sollte man dies erst nach dem kaltstellen tun

    12.Mindestens 4 Stunden kalt stellen

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    Rezept von hoernchen6485
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