Schwarzaugenbohnen-Salat
leicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schwarzaugen Bohnen | 250 g |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| rote Paprika | 1 |
| grüne Paprika | 1 |
| Petersilie gehackt | ½ Bund |
| Olivenöl | ½ Tasse |
| Essig | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)424 (101)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate17,5 g
Fett1,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)424 (101)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate17,5 g
Fett1,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Bohnen ohne Salz 11/2-2 Std. kochen.Im Schnellkochtopf geht es schneller.Nach dem kochen abgießen und abkühlen lassen.Die Paprikas in Würfel schneiden.Die Zwiebeln in Ringen schneiden.Bohnen und Gemüse in eine Schüssel geben.Die Petersilie dazugeben und gut vermengen.Mit Öl,Essig,Salz und Pfeffer würzen.Am besten über Nacht durchziehen lassen.
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vom
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