Name: EINGEMACHTES- "Teufelsgurken die 2."
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 kg Gurken; 100 g Salz; ¾ l Weinessig; ¾ l Weißwein; ¾ l Wasser; 1 Bund Liebstöckel; 2 EL zerstoßene schwarze Pfefferkörner; 2 EL grüne Pfefferkörner; 2 EL Senfkörner; ½ Stange Meerrettich; 4 Knobizehen; 2 Lorbeerblätter; 250 g Zucker

EINGEMACHTES- "Teufelsgurken die 2."

leicht

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EINGEMACHTES- "Teufelsgurken die 2." - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Gurken	3 kg
Salz	100 g
Weinessig	¾ l
Weißwein	¾ l
Wasser	¾ l
Liebstöckel	1 Bund
zerstoßene schwarze Pfefferkörner	2 EL
grüne Pfefferkörner	2 EL
Senfkörner	2 EL
Meerrettich	½ Stange
Knobizehen	4
Lorbeerblätter	2
Zucker	250 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Gurken schälen, halbieren, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In eine Schüssel legen, salzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2.Gurken herausnehmen und abtrocknen. Gurken dann in 3 Einmachgläser verteilen.
3.Liebstöckel verlesen. Meerrettich putzen und schaben. Knobi fein hacken.
4.Weinessig, Weißwein und Wasser erhitzen, Liebstöckel, Senfkörner, Meerrettich, Knobi, Lorbeerblätter und Zucker zugeben und aufkochen. Erkalten lassen und über die Gurken gießen.
5.Gurken eine Woche stehen lassen und dann genießen.
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Rezept von k****t
vom 25.07.2009

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