Flambierte Himbeeren mit Vanille-Eis

Zubereitung

• 1.Die Himbeeren auftauen und abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.

  2.Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Zucker dazu geben bis er karamelisiert. Orangen- und Zitronensaft dazu geben, ebenfalls den Himbeersaft und zur Hälfte einkochen lassen. Die Himbeeren dazu geben und heiss werden lassen.

  3.Himbeergeist, Weinbrand und Gin in einem kleinen Topf heiss werden lassen, anzünden und brennend über die Himbeeren geben.

  4.Das Eis in Portionen teilen, anrichten und die Himbeeren darüber geben und sofort servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von geckofisch
  vom 19.07.2009