Name: Kräutersauce
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 EL Kräuter der Saison, frisch, fein geschnitten; ½ l Sahne; 4 EL Crème fraîche; 2 EL Butter kalt; 2 Schalotten frisch, fein gewürfelt; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Butterschmalz

Kräutersauce

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kräuter der Saison, frisch, fein geschnitten	8 EL
Sahne	½ l
Crème fraîche	4 EL
Butter kalt	2 EL
Schalotten frisch, fein gewürfelt	2
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Butterschmalz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Schalotten im wenig Butterschmalz leicht anschwitzen, mit Sahne ablöschen, Creme fraiche zufügen und aufkochen lassen, Kräuter zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der kalten Butter aufmontieren.
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Rezept von e****1
vom 18.07.2009

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